به گزارش مجله اینترنتی جوان سرویس آشپزی

طرز تهیه میت لوف (گوشت قالبی) مرحله به مرحله


میت لوف یکی از غذاهای پرطرفدار با طرز تهیه ی آسون آمریکاییه که همون طور که از اسمش پیداس پایه اش از گوشته این غذای راحت و خوشمزه معمولا داخل قالب های مستطیل شکل (loaf pan) داخل فر تهیه میشه همون قالب هایی که ما ازشون برای پخت کیک های مستطیلی یا نون تست استفاده میکنیم. داخل میت لوف یا همون گوشت قالبی علاوه بر گوشت از انواع سبزیجات یا مواد غذایی دیگه هم میشه استفاده کرد اما من در این مطلب طرز تهیه میت لوف ساده با یه سس خوش طعم رو بهتون آموزش میدم، ولی از اونجایی که خیلی از طعم و راحتی پخت این غذا خوشم اومد حتما باز هم با افزودنی های دیگه درستش میکنیم و طرز تهیه اش رو هم براتون میذارم.

گوشت قالبی، میت لوف

گوشت قالبی، میت لوف

مواد لازم برای تهیه میت لوف

  • ۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۳/۴ پیمانه شیر
  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۳/۴ پیمانه پودر نان یا پودر سوخاری
  • ۱ عدد پیاز متوسط
  • ۱/۲ قاشق چایخوری اورگانو (پونه کوهی) در صورت تمایل
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس سیر

  • ۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده
  • ۱/۳ پیمانه سس گوجه فرنگی
  • ۲۰ گرم کره
  • ۲ قاشق غذاخوری ریحون خرد شده
مواد لازم برای تهیه گوشت قالبی

مواد لازم برای تهیه گوشت قالبی

در ابتدا پیاز رو رنده یا خرد کنین در صورتی که پیاز رو رنده کردین احتیاجی به گرفتن آبش نیست.

رنده کردن پیاز

رنده کردن پیاز

حالا مابقی مواد یعنی گوشت چرخ کرده، تخم مرغ خام، شیر، پودر سوخاری یا پودر نان، اورگانو (در صورت تمایل)، نمک و فلفل رو هم به پیاز اضافه کنین. دقت کنین تا برای تهیه میت لوف حتما از پودر سوخاری استفاده کنین که طعمش رو میپسندین چون در نهایت مزه پودر سوخاری داخل میت لوف کاملا احساس میشه.

اضافه کردن مابقی مواد

اضافه کردن مابقی مواد

حالا مواد رو با هم خوب ورز بدین تا کاملا یکنواخت بشن.

ورز دادن مواد

ورز دادن مواد

کف قالبتون رو چرب کنین و بعد مایه میت لوف رو داخل قالب بذارین و فشار بدین و سطحش رو صاف کنین.

گذاشتن مایه داخل قالب

گذاشتن مایه داخل قالب

برای تهیه سس کافیه کره و سیر رو با هم کمی تفت بدین تا بوی سیر بلند بشه ولی سرخ نشه.

تفت دادن کره و سیر

تفت دادن کره و سیر

حالا سس گوجه رو اشافه کنین و باز حدود سک دقیقه با هم تفتشون بدین.

اضافه کردن سس گوجه

اضافه کردن سس گوجه

حالا نوبت اضافه کردن ریحون خرد شده اس. ریحون رو بریزین و سس رو هم بزنین حالا سس آماده است.

اضافه کردن ریحان

اضافه کردن ریحان

در نهایت سس رو به صورت یکنواخت روی سطخ مایه پخش کنین و قالب رو برای حدود سه ربع الی ۱ ساعت داخل فری که از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه گرم کردین بذارین تا گوشت خوب بپزه.

اضافه کردن سس

اضافه کردن سس

حالا میت لوف خوشمزه و راحتتون حاضره اون رو برش بزنین و نوش جون کنین پیشنهاد میکنم حتما پوره سیب زمینی رو همراه این گوشت قالب امتحان کنین …

گوشت قالبی، میت لوف

گوشت قالبی، میت لوف



منبع خبر

گرد آوری : http://www.majalejavan.ir/